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  • 選擇蟹會的3大理由

    3 reasons to choose Crab Club

  • 手工操作 無菌車間Pure manual operation, sterile workshop

    人工挑黃挑肉,保障了原材料的鮮美

    整套流水線嚴格按照無菌要求配置,保障食品的制作衛生

  • 權威研發團隊 秘制調味Authoritative R&D team secret seasoning

    國寶級研發大師組成的研發團隊

    研發團隊經過多年經驗和多次實驗,研發出的秘制絕味

  • 先進機器設備 極限鎖鮮Advanced machinery and equipment

    配備自主研發的“異物檢測臺”嚴格挑選碎殼殘骨,杜絕碎殼!

    經零下180℃液氮設備急速冷凍,鎖住鮮甜蟹味,杜絕腥味!

  • 蟹會食品(上海)有限公司

    本公司(蟹會食品(上海)有限公司)是國內專業生產和加工冷凍蟹粉和蟹粉速凍手工點心的食品企業。

    本公司品牌“蟹會”和“德籠館”,精選江蘇興化自有的養殖基地(德籠館食品(興化)有限公司)清水大閘蟹,當天捕捉嚴選,當天清洗蒸制。采用傳統及改良工藝當天去殼拆解,后經自主研發的“異物檢測臺”嚴格挑選碎殼殘骨,再經零下180℃液氮急速冷凍,迅速鎖住鮮甜蟹味,杜絕腥味!杜絕碎殼!   

    公司主營各類蟹粉,產品銷往全國各地餐飲企業,年生產及銷售蟹粉近100噸...

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  • 朱偉民大師

    1992年   第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎

    1993年   第三屆中國料理全國大會點心個人金獎

    2002年   中國商工聯合會中國料理協會料理師范

    榮譽稱號:中國國家高級技師

    ......

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  • 劉洪大師

    2001年   國家職業技能鑒定中心   國家考評員

    2005年   國烹飪協會   全國優秀廚師

    2006年   中國烹飪協會   中國烹飪名師

    2011年   中國烹飪協會   中國烹飪大師

    ......

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  • 胡麗妹大師

    中國烹飪大師:胡麗妹19歲進入上海國際飯店師從山東籍京幫菜大師王殿臣,學習烹飪技藝,經過40多年的刻苦鉆研,對京幫菜的制作有所發展和創新,并得到了烹飪業界的認可。

    ......

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  • 吳永生大師

    專業等級:國家高級烹飪師

    獲得榮譽:全國烹飪大賽

    主題菜品展臺設計金獎——江南水鄉

    瑞金大廈 96年5月  廚師長

    ......

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  • 陳成昌大師

    成隆行前總廚

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  • 朱偉民大師

    1992年   第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎

    1993年   第三屆中國料理全國大會點心個人金獎

    2002年   中國商工聯合會中國料理協會料理師范

    榮譽稱號:中國國家高級技師

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  • 劉洪大師

    2001年   國家職業技能鑒定中心   國家考評員

    2005年   國烹飪協會   全國優秀廚師

    2006年   中國烹飪協會   中國烹飪名師

    2011年   中國烹飪協會   中國烹飪大師

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  • 胡麗妹大師

    中國烹飪大師:胡麗妹19歲進入上海國際飯店師從山東籍京幫菜大師王殿臣,學習烹飪技藝,經過40多年的刻苦鉆研,對京幫菜的制作有所發展和創新,并得到了烹飪業界的認可。

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  • 吳永生大師

    專業等級:國家高級烹飪師

    獲得榮譽:全國烹飪大賽

    主題菜品展臺設計金獎——江南水鄉

    瑞金大廈 96年5月  廚師長

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  • 陳成昌大師

    成隆行前總廚

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  • 朱偉民大師

    1992年   第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎

    1993年   第三屆中國料理全國大會點心個人金獎

    2002年   中國商工聯合會中國料理協會料理師范

    榮譽稱號:中國國家高級技師

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  • 劉洪大師

    2001年   國家職業技能鑒定中心   國家考評員

    2005年   國烹飪協會   全國優秀廚師

    2006年   中國烹飪協會   中國烹飪名師

    2011年   中國烹飪協會   中國烹飪大師

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  • 胡麗妹大師

    中國烹飪大師:胡麗妹19歲進入上海國際飯店師從山東籍京幫菜大師王殿臣,學習烹飪技藝,經過40多年的刻苦鉆研,對京幫菜的制作有所發展和創新,并得到了烹飪業界的認可。

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  • 吳永生大師

    專業等級:國家高級烹飪師

    獲得榮譽:全國烹飪大賽

    主題菜品展臺設計金獎——江南水鄉

    瑞金大廈 96年5月  廚師長

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  • 陳成昌大師

    成隆行前總廚

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  • 蟹會食品 | 為消費者開啟全新的食蟹體驗

    上海蟹會食品(上海)有限公司是一家專業生產及銷售大閘蟹冷凍蟹粉及蟹粉速凍點心的食品工廠。以養殖,生產,加工為基礎,集傳統營銷、電子商務、物流配送、售后服務于一體的綜合性經濟實體,專注于為客戶提供優質安全的大閘蟹蟹粉系列產品和快速便捷的服務。 工廠地處上海市楊浦區港水路58號15幢乙座(黃浦江畔),交通方便。蟹會食品由國寶級烹飪大師胡麗妹加盟的研發團隊和中國國寶級點心狀元葛賢萼大師,采用液氮急凍保鮮技術,讓您能一年四季品嘗到

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  • 專訪 | 推動大閘蟹產業發展,深加工流程標準化是關鍵

    如何進行蟹粉產品的消費升級,如果推動大閘蟹的產業發展。推動產業升級,響應市場消費升級的號召,這些都需要從產業加工的標準化流程開始。美食科技傳播機構有幸邀到蟹會食品(上海)有限公司董事長丁連先生和我們分享深加工標準化如何推動大閘蟹的產業發展。公司介紹:蟹會食品(上海)有限公司是一家專業生產及銷售大閘蟹冷凍蟹粉及蟹粉速凍點心的食品加工廠。以養殖,生產,加工為基礎,集傳統營銷、電子商務、物流配送、售后服務于一體的綜合性經濟實

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  • 老味道——蟹粉

    百度詞條曰:“蟹粉,蟹粉即是用蟹拆下來的肉,佐以配料煮成的食物,它可與很多其他食物搭配。如上海菜里面的蟹粉小籠包,蟹粉煮豆腐、蟹粉燜柚皮、蟹粉扒菜等。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時節”。從上面的文字來看,對也不對,對的是:蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,不完全對的是:蟹拆肉加熟豬板油、蔥白、姜末鹽等炒熬去部份水分,制成便于保存、便于選用的綜合蟹肉。蟹粉在各地稱謂也不相同,如蟹油、蟹肉、蟹黃、蟹粉。對此,在烹飪業界的理解是

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  • 蟹會食品(上海)有限公司

    電話:021-56550201

    手機:13901666464

    郵箱:delongguan@163.com  13901666464@163.com

    地址:上海市楊浦區港水路58號15幢乙座

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